购买干货时要千万注意水分过多的产品。11月12日，重庆市市场监督管理局2021年第61号食品安全抽检通告，在对2665批次样品的抽检中，检出不合格样品26批次。

不合格样品当中，多批次干木耳、干香菇因为水分超标被判定为不合格食品。其中，潼南区曾四娃干鲜经营店销售的干木耳，水分检验值14.5g/100g，潼南区袁花椒商贸行销售的干木耳，水分检验值16.1g/100g，均超过12g/100g的国家标准；璧山区补浩生活超市销售的干香菇，水分检验值17.8/100g，璧山区邓平副食店销售的干香菇，水分检验值14.9/100g，均超过13g/100g的国家标准。

专家表示，食品中的水分不合格，对人体健康没有大的影响，但是会缩短产品的保质期限，使产品易发生霉变，可能引起产品质量下降，失去食用价值。

目前市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》要求，对不合格产品依法启动查处工作，同时采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

（一）石柱县范权酒水批发部销售的、标称四川省五源红酒业有限公司生产的配制酒（梅子酒），酒精度不符合国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。

（二）璧山区骆君建副食店销售的、标称重庆市永川区乖娃食品厂生产的老婆饼（烘烤类糕点），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。

（三）彭水县兵哥水果店销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆海关技术中心。

（四）彭水县作春水果店销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆海关技术中心。

（五）綦江区隆盛镇玉星村回龙湾组朱光亚酒坊生产的白酒，酒精度不符合国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。

（六）沃尔玛（重庆）百货有限公司销售的、来自重庆田浪商贸有限公司的包装二荆条，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆海关技术中心。

（七）沃尔玛（重庆）百货有限公司销售的、标称惠州市美致佳食品有限公司生产的葵瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆海关技术中心。

（八）北碚区百川汇生活超市销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。